Sein ausgeprägtes Aroma und seinen kräftigen Geschmack verdankt der Ziger seiner 3-monatigen Reifezeit. Zuerst wird der Graukäsetopfen in speziellen Behältern sorgfältig ausgereift, danach werden aus der würzigen Rohmasse die Zigerkugeln händisch geformt und anschließend zur weiteren Lagerung in den Trockenraum gebracht. Frisch gerieben auf Nudeln aller Art, auf Kasspatzln, in die Brennsuppe und auch als Geschmacksverstärker bei sämtlichen Suppen – einfach köstlich!

Geschmack: aromatisch und sehr kräftig, idealer Geschmacksverstärker auf allerlei Nudeln

Intensität: Molkenkäse aus der Sauermilchkäserei, mager