Tiroler Gebirgsschaf ist ein bruchgelochter Schnittkäse aus reiner, naturbelassener Schafmilch. Seinen weichschnittigen, zartgeschmeidigen Käseteig erhält diese Käseköstlichkeit durch ein wiedererwecktes, traditionelles Käsungsverfahren. Der einzigartige Geschmack dieser Käsespezialität ist auf spezielle, auch in der Natur vorkommende Kulturen zurückzuführen, die österreichweit nur in Rotholz erzeugt werden. Zur Erhöhung der hygienischen Sicherheit wird die Schafmilch vor der Verarbeitung schonend pasteurisiert.

Geschmack: leicht herb und leicht säuerlich mit feinem Schafcharakter

Intensität: feiner Schnittkäse aus Schafmilch, 45 % F.i.T.