Tiroler Korbkäse mit Pfeffer
€6,00

Korbkäse ist ein Weichkäse aus bester Heumilch. Er verfügt über ein nussig-mildes Pilzaroma und einen mild säuerlich-rahmigem Geschmack. Der cremig, schmelzende Teig wird mit zunehmendem Reifegrad vom Rand weg leicht fließend. Verfeinert wird er in dieser Variante durch ganze Pfefferkörner, die dem Käse natürlich ein wenig Pfiff mitgeben.

 

Geschmack: mild säuerlich im Geruch und rahmiges Mundgefühl

Intensität: cremiger und leicht säuerlicher Weichkäse mit Weißschimmel und ganzen Pfefferkörnern, 45 % F.i.T.

Tiroler Korbkäse mit Pfeffer
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JUNGES FRÜCHTCHEN, ALTER HASE

Hartkäse verändert seinen Charakter grundlegend, wenn man ihm Zeit zum Reifen gönnt. Wie groß der Unterschied zwischen den Reifegraden sein kann, ist erstaunlich.

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